浠水举办首届甘蔗丰收节

时间：2018-11-16 11:33

　　麻城教育网消息（浠水台 记者杨慧丽 田吉虹）近日，浠水县首届甘蔗丰收节在清泉镇翟铺村举行，啃甘蔗运甘蔗比赛、古法红糖辨识与现场制作等一系列主题活动，让游客们尽情感受了田园乐趣和舌尖上的甜蜜。

　　开幕式现场，人潮涌动，气氛热烈。村民们表演了精彩的文艺节目，让游客感受到了丰收的喜悦。现场除了能吃到鲜甘蔗，还推出了甘蔗汁、甘蔗糖、甘蔗菜、甘蔗酒等特色产品，吸引游客品尝购买。

　　我现在所在的位置是清泉镇的花涧谷，汉口学院自考网，在我周围是大片大片的甘蔗林，今天这里也是吸引了大批的游客前来参观，而在这里最吸引人眼球的莫过于古法红糖的熬制，那今天就让我们一起跟随着镜头，去看一下这个古法红糖是怎样熬制的。

　　70岁的熬糖师傅段玉起是兰溪镇藕塘角村人，也是一位古法制红糖工艺的传承人，基地特地把他请来指导熬制古法红糖。

　　古法红糖工艺传承人 段玉起：每天早晨是六点半起床，晚上七点半才熬完六锅汤，一锅是四个小时，每一锅糖大约28斤。

　　古法熬糖要经过16道工序，约8-10个小时。首先用石辘榨蔗，去除杂质，将收集的甘蔗汁用柴火锅大火熬煮，沸腾去除浮沫。熬煮至水分蒸发，得到纯度和浓度最好的糖浆。糖浆呈褐色出锅，头条新闻，逐渐凝固成糖块，冷却后出糖。100斤甘蔗只能熬制10来斤红糖。古法制糖坊熬制红糖，香气弥漫，香飘数里，引来众多游客驻足观望品尝。

　　游客 ：这个方法我们年轻人以前确实没见过，这是第一次见这种古法熬糖的方法，确实好，蛮不错的，我刚才尝了一杯，确实蛮甜的。

　　游客 ：这个真的像那种小时候的味道，现在很多都是那种机器炸的或者是添加的那种食用的，而他这种真的是很天然的那种感觉。